El campo y la ciudad como lugares de la nación: una mirada desde la educación alimentaria escolar (Argentina, 1936-1961)

Palabras clave: Discurso pedagógico, escuela, alimentación, nación

Resumen

Este artículo aborda la historia de la educación alimentaria en la escuela primaria argentina como parte de la estrategia estatal para la educación intelectual, moral y física de la niñez y sus familias. Pone el foco en sus continuidades y cambios entre fines de la década del ’30 hasta la década del ’60, etapa en que los planes y programas para las escuelas primarias se reestructuraron a partir de nuevas ideas pedagógicas y mandatos provenientes del contexto político, económico y social. El estudio de la educación alimentaria escolar constituyó la puerta de entrada para comprender la multiplicidad de sentidos atribuidos a los espacios geográficos y a sus representaciones simbólicas con la finalidad de sustentar a la nación material e imaginaria. Del análisis de las fuentes (programas escolares, publicaciones oficiales y manuales y textos escolares) fue posible reconocer matices en el discurso pedagógico oficial en función de sus múltiples destinatarios.

Biografía del autor/a

Angela Marcela Aisenstein, Universidad de San Andrés, Argentina

Es Doctora en Educación por la Universidad de San Andrés, Licenciada en Ciencias de la Educación por la Universidad de Buenos Aires y Magister en Ciencias Sociales con mención en Educación por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Argentina. Ha sido becaria del CONICET, directora e investigadora responsable en proyectos de investigación en temas de historia de la educación, enseñanza e historia de la educación física y de la educación alimentaria. Dirige la Especialización y Maestría en Educación de la Universidad de San Andrés. Es docente e investigadora en dicha Universidad e investigadora externa en la Universidad Nacional de Luján.

Cecilia Elena Almada Zárate, Universidad de San Andrés / Universidad Nacional de La Plata, Argentina

Es Doctora en Educación por la Universidad de San Andrés y docente e investigadora en la Universidad Nacional de Avellaneda, Argentina. Becaria posdoctoral (UNLP, Argentina). Integra las líneas de investigación: “Aspectos históricos y sociales de la educación alimentaria en la escuela argentina. Siglos XX y XXI”, dirigida por la Dra. Aisenstein (UdeSa, Argentina) y “Procesos de democratización en la formación de los cuerpos y las sensibilidades en la educación estética de la Argentina de la segunda mitad del siglo XX”, dirigida por el Dr. Galak (UNLP, Argentina).

Citas

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Publicado
2022-08-24
Cómo citar
Aisenstein, A. M., & Almada Zárate, C. E. (2022). El campo y la ciudad como lugares de la nación: una mirada desde la educación alimentaria escolar (Argentina, 1936-1961). Revista Mexicana De Historia De La Educación, 10(20), 21-41. https://doi.org/10.29351/rmhe.v10i20.388